宋代点茶用什么加粉打击成悬浮液的简单介绍

茶百戏是在点茶的基础上发明起来的，但由于古籍对此记载的过于简单，很长一段时间，我们无法了解茶百戏形成图案的原理在2011年，经过专家学者长时间的研究，将“茶百戏”的原理公布于众茶汤只有形成稳定的悬浮液才具备幻变形成图案的基础，采用茶瓶直接注汤或茶勺搅动是形成图案的基本方法“下汤运匕”使茶汤。

茶百戏，又称分茶汤戏或茶戏是以研膏茶为原料，用清水使汤纹水脉即茶汤悬浮液幻变出图案，所以古人又称之为水丹青茶百戏始见于唐代，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤变幻成图案的独特技艺一套完整的茶百戏要经过炙茶碎茶碾茶罗茶候汤烫盏取茶粉调膏注汤击拂。

需将茶叶烤干碾磨成粉末筛去粗颗粒后盛于有水的盏里，再以茶筅击打制成膏状，继续加入适量开水。